经济贸易管理系2021年度博源豪生大酒店现代学徒制班企业轮岗实习圆满完成
发布日期：2021/12/10 9:57:24
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经济贸易管理系酒店管理专业是70net永乐高现代学徒制试点专业。按照现代学徒制人才培养方案要求，学生在第二学期进入鄂尔多斯博源豪生大酒店完成1周的企业文化与岗位认知实习、1周轮岗实习——前厅与客房服务实习；在第三学期再次进入酒店完成2周的轮岗实习——餐饮服务实习。两阶段实习均由企业各部门师傅及校内三位指导老师李嘉贤、张冰、徐林军共同指导完成。
今年5月10-21日，20级酒店管理专业学生如期进入鄂尔多斯博源豪生大酒店进行实习。学习企业文化、企业规章制度，了解各部门工作流程及岗位职责。之后在前厅部和客房部进行轮岗实习。学生们在前厅部认真学习前台接待、总机服务、礼宾服务等内容。在客房部和师傅一起进行客房打扫。实习结束前，在博源豪生大酒店成功举办了70net永乐高首届“中式铺床技能大赛”。学生们将自己实习中学习的中式铺床技巧在比赛中完美展现，做床动作娴熟规范，开单、抛单、定位、包角……一系列程序按标准有序完成，充分展示了学生扎实的实践操作水平。比赛结束后，评委从专业技能、仪容仪表、站姿手势、整体流畅度、整体平整度5个方面对选手进行了全面考评，酒店房务总监原春光做了精彩点评。
11月29日-12月9日，学生再次进入鄂尔多斯博源豪生大酒店完成2周的轮岗实习——餐饮服务实习，此次实习学生分别在酒店中餐厅、西餐厅、宴会厅进行轮岗，学习各部门的餐前、餐中、餐后服务，并进行实际对客服务。实习结束前，在酒店成功举办了“中餐宴会摆台技能大赛”。大赛主要对学生的仪容仪表和中餐宴会摆台实操进行评比，酒店管理专业带头人薛峰及酒店副总经理李勇为比赛做了精彩点评。
本年度20级酒店管理专业两次轮岗实习圆满完成，并均以技能大赛的形式展示了学习成果。酒店师傅及领导对学生认真学习、积极主动工作的态度给予了高度肯定；学生们也表示能够将学校所学的理论知识更好的与实践工作相结合，提升了自身的实际操作能力及对客服务能力。以技能大赛的形式展示学习成果又充分体现了“以赛促教、以赛促学”，促进学生掌握专业知识和技能，强化服务能力，从而全面提高酒店管理专业的教学质量水平和学生的专业能力。本年度轮岗实习充分发挥现代学徒制人才培养中充分利用校企双方资源，工学交替，实行双主体、双身份、双导师、双场地人才培养模式的优势，持续推进70net永乐高酒店管理专业现代学徒制试点工作，深化产教融合、校企合作,进一步完善合作育人机制。
（经济贸易管理系 张冰 文/徐林军 摄/李嘉贤 审）
