我为群众办实事之推进“明厨亮灶”工程建设
发布日期：2021/11/18 17:30:00
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为进一步加强食堂食品安全管理工作，完善食品安全管理制度，规范加工制作行为，严厉打击食品安全违法违规行为，预防食物中毒事件的发生，保障师生的饮食安全和身体健康。根据国家市场监督管理总局、自治区市场监管局、市局工作要求，后勤处餐饮科全力推进食堂“明厨亮灶”工程建设。
食堂各餐厅入口、出口、大厅、档口、厨房、洗消间、库房等区域已实现监控全面覆盖，安装监控设备共计125路，其中呼大校区学生食堂一楼餐厅16路、呼大校区学生食堂二楼餐厅14路、建华校区学生食堂一楼餐厅31路、建华校区学生食堂二楼餐厅48路、建华校区校园服务中心二楼餐厅16路。
呼大校区学生食堂一楼餐厅、呼大校区学生食堂二楼餐厅、建华校区学生食堂一楼餐厅、建华校区学生食堂二楼餐厅、建华校区校园服务中心二楼餐厅全部完成后台管理总控显示屏安装、大厅监督视频显示安装，其中，4个餐厅大厅视频显示屏已完成线路连通和调试，1个餐厅大厅视频屏显示尚处在调试中。
按照市场监督管理局总体规划，食堂各餐厅监控网络将实现与包头市市场监督管理局网络连通，实现市局对食堂无死角、全环节监控。
1个餐厅已建成玻璃窗可视后厨。
通过实施“明厨亮灶”工程，让食堂的食品加工制作过程关键部位和重要环节通过视频厨房方式展示给全体师生和监管部门。让师生享有知悉其接受服务真实情况的权利，并使监管部门实现实时监管，以保障广大师生的饮食安全。
（后勤处）
